当社ソムリエールが世界中のワイン産地を訪問し、発掘した美味しいワインをご紹介しています。味と品質には自信があります。きっとお気に入りの1本が見つかるはずです。
*当サイトでのお買物金額合計が３０００円以上で全国送料無料（海上運賃は別途かかります）です。
昨年３月に通常取引のあるシャトー・ド・ピック（プルミエ・コートドボルドー）を訪ねた時、新しい発見を致しました。
それはオーナーのフランソワ夫人がさりげなく開けてくれた貴腐ワインでした。
このワイナリーとは14年程の取引がありますが、この黄金色に輝くワインは？？いままでに語って頂いたこともなく、わくわくしながらグラスに注がれるを待ちました。
それはセミヨン種にこだわる奥様がカディヤック（甘口白ワインの産地）に大事に育てたわずか１ヘクタールの畑から生まれた貴腐ワインＣＡＭＡＩＬ（カマイユ）でした。
栓を開けたとたん新鮮なマスカットをつぶした時の皮から香るフルーティーな香りが控えめに漂い、一口含むと心地よい酸がいっぱいにひろがり、その後を追うかのように蜂蜜の甘さで満たされました。その甘さもベタベタではなく一口飲み込んでもすぐにもう一口とすすんでしまいそうな甘さなのです。
畑が１へクタールなので年間生産量はわずか5000本の希少品につき、今までに情報を外部に出さなかった訳です。
そんなシャトーカマイユ2004が少ないですが、再入荷いたしました。
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アペラシオン、地方のタイプ 土壌 樹齢 収穫 |
ボルドーのシャトー パプ・クレマンのオーナーのベルナール・マグレが造るワインをご紹介いたします。
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アペラシオン、地方のタイプ サンテミリオン・グランクリュ 栽培面積 ：56 . 59 ヘクタール 地質 星彩を含む石灰質の基盤上にある粘土石灰質土壌。鉄の不毛土が局地的に存在し、丘の斜面やふもとにはフロンサックのモラッセ（砂岩・石灰質砂岩） 植付け密度 １ヘクタール当り 6 ､ 500 株 セパージュ 71 % メルロー・18 % カベルネ・フラン・ 11 % カベルネ・ソーヴィニヨン 醸造 除梗前後に醸造所で 30 m の長さの選別ライン上で選別土壌、セパージュ、樹齢による区画別セレクション手作業でピジュアージュしながら､容量 75 hl の木製タンクで発酵 (15 タンク )長いマセラシオン（４〜５週間）新樽 60% 、一度ワインを作った樽 40% でマロラクティック発酵部分的に細かい澱と共に熟成フランス産樫樽で約 18 ヶ月間熟成 収穫量 １ヘクタール当り 24 ヘクトリットル 2002年完売御礼 2004年入荷しました、 小売価格：8400円（税込） お求めはこちらへ |
ベルナール・マグレ氏の長男フィリップ・マグレ氏 |
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 当社では1940年からヴィンテージワイン他、約2万本揃えておりますバースデーヴィンテージ等のご相談も承っております。オリジナルラベルの作成。飲食店様へのアイテムのご提案や開店時のアドバイス承ります。地下セラーでは各種クレジットカードが使えます。 |
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ワインショップ：「キュヴェ・フジヤマ」のご案内です。 当社の姉妹店です。 西武池袋線桜台駅前に４年前オープン致しました。 お近くのお客様は是非お立ち寄りください。 |
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昨年１１月中旬、当社では取引先でありますドイツワイン産地７地域１２件の醸造所を訪問し、すばらしいワインやら醸造家に出会う事が出来、本当のおいしさや文化を新たな切り口で皆様に順次ご報告させて頂きます。おたのしみに！ |
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当社では味と品質を求めてフランスはボルドー地域をくまなく周り、新しいアイテムに出会う事が出来ました。その様子や商品をご覧になｔれます。 |
