お料理を邪魔しない赤ワインです。
【シャトー】1830年にフィリップ・ドゥラクールによって作られた19世紀の典型的な建築のシャトーがバイイ家によって運営される。1932年のクリュ・ブルジョワ格付けにも選ばれている。シャトーは　ボルドー市内から北へ約80キロのメドック地区ヴァレイラック村にある。赤ワインのみ年間26万本作られている。   【土壌】砂利砂質と粘土質土壌でジロンド河の河口に近く、葡萄の栽培に適した条件の良い土地。現在は38ヘクタールの畑にカベルネソーヴィニヨン50％メルロー50％が植えられる。   【ワイン造り】しっかり行う選果、完熟の質の良い葡萄のみで醸造、12か月の樽熟成ののち瓶詰されています。毎年各賞受賞や、ガイドブックなどに選ばれる安定した品質を保つワインです。最大250リットルの小さなコンクリートタンク、ステンレスタンクで醸造。醗酵期間は約2〜3週間、その間モンタージュ(液循環)を行い、柔らかくバランスの良いワインにつくられる。   【受賞】2015年産はモンドコンクール2018で金賞受賞。   【味わい】赤い果実、黒いベリーの熟した香、土の香軽やかな樽香とのハーモニーが楽しめる。タンニンは、まるみがあり、余韻は永く伝統的なメドックのワイン。クリュ・ブルジョワ級。